試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

33. 兩相好於油炸時，最理想的油炸溫度是
(A)120～140℃
(B)150～170℃
(C)190～210℃
(D)220～250℃。

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