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國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理
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107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工:1.食品化學 2.食品工廠管理#72643
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29. ISO 22000 : 2005食品安全管理系統之「管理階層責任」不包括下列哪個項目?
(A)前提方案(PRPs)
(B)食品安全系統規劃
(C)溝通
(D)緊急事件準備與回應
答案:
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統計:
A(72), B(15), C(49), D(18), E(0) #1893602
詳解 (共 1 筆)
臭皮匠
B1 · 2020/06/19
#4078680
ISO 22000 : 2018改版 ...
(共 140 字,隱藏中)
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相關試題
30. 有關食品衛生安全系統驗證(FACS)之敘述,下列選項何者內容敘述完全正確? ○1 第三方驗證屬食品三級品管 ○2 證明書有效期限2年 ○3 第三方驗證已於104年起實施強制性驗證 ○4 強制食品業者實施三級品管 (A)○1 ○4 (B)○2 ○3 (C)○1 ○2 (D)○2 ○4
#1893603
31. 欲瞭解某馬口鐵罐飲料產品之填充量與真空度是否相關時,下列何種QC手法最適當? (A)特性要因圖 (B)柏拉圖 (C)直方圖 (D)散佈圖
#1893604
32. 「製造作業標準書」與「衛生檢查紀錄表」分別屬於四階文件中的第幾階文件? (A)二階與三階 (B)三階與四階 (C)二階與四階 (D)一階與三階
#1893605
33. 下列哪一種管制圖最適合用來管制罐裝飲料充填量? (A) X-R chart (B) X-Rm chart (C) P chart (D) L-S chart
#1893606
34. 依據台灣優良食品TQF驗證規範,一般膠囊錠狀食品不需要檢測下列哪一項微生物? (A)大腸桿菌 (B)大腸桿菌群 (C)金黃色葡萄球菌 (D)黴菌及酵母菌
#1893607
35. 包裝食品營養標示之蛋白質含量標示錯誤,必需進行回收時,屬第幾級回收? (A)第一級 (B)第二級 (C)第三級 (D)第四級
#1893608
36. 下列哪一項不適合成為HACCP重要管制點之管制項目? (A)產品中心溫度 (B)致病微生物檢驗 (C)產品流速控制 (D)金屬檢測
#1893609
37. 依據「食品良好衛生規範準則」,下列何者正確? (A)本準則依食品安全衛生管理法第9條第4項規定訂定之 (B)食品物流業者其低溫食品之理貨及裝卸,應於攝氏18度以下場所迅速進行 (C)自助餐飲業持中餐烹調技術士持證比率為50% (D)廚師證書有效期限為3年
#1893610
38. 下列何者是「一般食品」之衛生標準指標菌? (A)總生菌 (B)大腸桿菌群 (C)金黃色葡萄球菌 (D)沙門氏桿菌
#1893611
39. 有關CAS冷凍中式香腸(未全熟類肉製品)微生物標準之敘述,下列何者正確? (A)生菌數 5×106 CFU/g 以下 (B)大腸桿菌 100 MPN/g 以下 (C)金黃色葡萄球菌 50 MPN/g 以下 (D)大腸桿菌群 100 MPN/g 以下
#1893612
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