試題詳解

試卷：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643

年份：107年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

39. 有關CAS冷凍中式香腸(未全熟類肉製品)微生物標準之敘述,下列何者正確?
(A)生菌數 5×106 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌 100 MPN/g 以下
(C)金黃色葡萄球菌 50 MPN/g 以下
(D)大腸桿菌群 100 MPN/g 以下

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B1 · 2021/08/27

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未解鎖

(A)生菌數 5×106 CFU/g 以...

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