292.以攪拌機攪拌麵糊類蛋糕，下列哪一項操作較為正確？
(A)自始至終一貫快速拌成
(B)隨時提升攪拌缸以利拌勻
(C)忽快忽慢促進麵筋形成
(D)先用慢速拌合材料，再以快速攪拌，中途停機刮勻缸底麵糊後再繼續攪拌。

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