試題詳解

3 關於甜味劑的敘述，下列何者正確？
(A) aspartame 因為含有 tryptophan，不適合苯丙酮尿症病人使用
(B)目前美國 Food and Drug Administration（FDA）未核准糖精（saccharide）在美國上市使用
(C)蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，較不建議嬰兒食用
(D)糖醇類之熱量通常＜4 大卡／克，但因吸收速率較蔗糖快速，容易產生高血糖效應