阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500 餐飲服務#130338
> 試題詳解
3. 下列何者非釀造酒?
(A)香檳
(B)蘭姆酒
(C)紹興酒
(D)啤酒
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #3531976
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6653021
1. 題目解析: 這道題目考察的是對釀造...
(共 504 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
4. 食品用洗潔劑應如何放置? (A)專櫃置放貯存 (B)與調味料放在一起 (C)隨便放置 (D)與食材放在一起
#3531977
5. 依我國餐具衛生標準規定,下列何者微生物應為陰性? (A)礦物質 (B)澱粉 (C)蛋白質 (D)維生素
#3531978
6. 擦拭玻璃杯皿正確的步驟為 (A)杯底、杯身、杯內、杯腳 (B)杯腳、杯身、杯底、杯內 (C)杯內、杯身、杯底、杯腳 (D)杯身、杯底、杯內、杯腳
#3531979
7. 英式服務中食物________為客人夾菜上主餐盤。(A)以左手持銀盤從客人左側 (B)以右手持銀盤從客人右側 (C)以左手持銀盤從客人右側 (D)以右手持銀盤從客人左側
#3531980
8. 下列何者敘述有誤? (A)菜單設計要考慮成本與利潤 (B)菜單是餐廳重要的商品目錄 (C)菜單內容要簡單易懂 (D)菜單不需考慮營養成分
#3531981
9. 事業單位之勞工代表如何產生? (A)由產業工會推派之 (B)由勞資雙方協議推派之 (C)由企業工會推派之 (D)由勞工輪流擔任之
#3531982
10. 如果你擔任公司採購的職務,親朋好友們會向你推銷自家的產品,希望你要採購時,你應該 (A)既然是親朋好友,就應該互相幫忙 (B)適時地婉拒,說明利益需要迴避的考量,請他們見諒 (C)可以暗中地幫忙親朋好友,進行採購,不要被發現有親友關係便可 (D)建議親朋好友將產品折扣,折扣部分歸於自己,就會採購
#3531983
11. 依勞動基準法規定,下列何者屬不定期契約? (A)特定性的工作 (B)有繼續性的工作 (C)臨時性或短期性的工作 (D)季節性的工作
#3531984
12. 洗滌食品容器及器具應使用 (A)強酸、強鹼 (B)洗衣粉 (C)食品用洗潔劑 (D)廚房清潔劑
#3531985
13. 下列何者為環境保護的正確作為? (A)不隨手關燈 (B)鐵馬步行 (C)自己開車不共乘 (D)多吃肉少蔬食
#3531986
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788