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113年 - 113 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題_營養師#120980
> 試題詳解
3. 中鏈脂肪 ( MCT oil ) 每一公克可提供多少 kcal 熱量?
(A) 4
(B) 5.6
(C) 8.3
(D) 9
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(15), D(2), E(0) #3272155
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/19
#6923566
1. 題目解析 本題考查的是中鏈脂肪酸(...
(共 743 字,隱藏中)
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4. 有關肝膽疾病患者須限制礦物質之敘述,下列何者正確? (A) 血色素沉著症患者須限制鐵 (B) 威爾森氏症患者須限制鋅 (C) 膽汁鬱積症患者須限制鎂 (D) 脂肪痢患者須限制鈣
#3272156
5. 脂肪酸中 DHA ( Docosahexaenoic acid ) 其碳數及雙鍵數有: (A) 20,5 (B) 20,6 (C) 22,5 (D) 22,6
#3272157
6. 依據「餐具清洗良好作業指引」,提供清洗餐具服 務之業者應備有簡易餐具檢驗試劑,每日檢驗洗淨後之餐具脂肪、澱粉、蛋白質及洗潔劑殘留情形, 必要時應進行病原性微生物之檢測,並將紀錄保存多久備查? (A) 半年 (B) 1 年 (C) 2 年 (D) 5 年
#3272158
7. 有關糖尿病的併發症胃輕癱 ( gastroparesis ) 之營 養治療,下列何者錯誤? (A) 少量多餐 (B) 降低膳食纖維攝取 (C) 增加脂肪比例 (D) 以液態食物為佳
#3272159
8. 病患在 2 年後進行腎臟移植,他的飲食在腎臟移植 後第一個月(急性期)每日蛋白質攝取建議量為: (A) 0.8~1.0 g/kg (B) 1.0~1.2 g/kg (C) 1.2~1.3 g/kg (D) 1.3~1.5 g/kg
#3272160
9. 下列何者不是 nasopharynx cancer 患者放射治療後 引起患者飲食攝取不足並導致營養不良的主因? (A) Malabsorption (B) Dysphagia (C) Mucositis (D) Alterations in taste and smell
#3272161
10. 由β-胡蘿蔔素形成視網醇的反應中,需要下列何 種維生素的催化反應? (A) 維生素 C (B) 菸鹼素 (C) 葉酸 (D) 維生素 B6
#3272162
11. COPD 病患若有肺因性心臟病 ( cor pulmonale, CP ),則飲食上須有何限制? ①鈉 ②水 ③膽固醇 ④三酸甘油酯 (A) ①② (B) ①③ (C) ①④ (D) ③④
#3272163
12. Carcinogenesis 是一種連續性多期別發展的過程, 從正常細胞轉變成癌細胞,下列何者不是癌細胞形成之基本步驟? (A) Apoptosis (B) Initiation (C) Progression (D) Promotion
#3272164
13. 食材進貨驗收採用試劑檢驗時,下列何種結果表示食材安全? (A) 紫醛試劑檢測鮮魚呈現橘紅色 (B) 雙氧試劑檢測豆干絲呈現黃褐色 (C) 亞硫試劑檢測雞肉呈現紅色 (D) 皂黃試劑檢測鹹魚呈現紫紅色
#3272165
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