3. 使用老麵發酵法製作饅頭時，添加何種物質對老麵麵糰酸味的降低或去除效果最佳？
(A) 鹼粉
(B) 蔗糖
(C) 酵母菌
(D) 乳酸菌

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統計： A(204), B(29), C(28), D(10), E(0) #796524

詳解 (共 1 筆)

#5210265
在中式的麵食、鹼粽、粉粿等食物裡，常會加...
(共 85 字，隱藏中）
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