試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

10.利用米為原料製造傳統釀造米醋時，下列程序何者正確？ ①酒精發酵 ②醋酸發酵 ③糖化 ④蒸餾
(A) ③→①→②→④
(B) ①→②
(C) ③→①→②
(D) ①→②→④

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