試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

17.欲製造不同脂肪含量的乳油( cream )，最常使用下列哪種方法？
(A) 離心
(B) 均質
(C) 靜置
(D) 過濾

正確答案：登入後查看