26.下列有關水產乾製品的敘述，何者錯誤？
(A) 魷魚乾表面的白色粉末主要為糖醇的結晶物
(B) 魷魚乾屬於水產素乾品
(C) 魚翅的原料為鯊魚的魚鰭
(D) 傳統柴魚製造過程中接種麴菌的主要目的是產生特殊風味

答案：登入後查看
統計： A(169), B(26), C(2), D(31), E(0) #796547

詳解 (共 1 筆)

#5047488
甘露醇很多买过鱿鱼干的朋友应该都知道，鱿...
(共 55 字，隱藏中）
前往觀看
1
1