29.下列有關食品冷凍的敘述，何者錯誤？
(A) 氟氯烷( Freon )屬於一次冷媒
(B) 鹽水( brine )屬於二次冷媒
(C) 目前大型食品冷凍廠之冷凍系統，最主要使用的冷媒是冷媒 12 ( CFC 12 )
(D) 凍結率的定義為食品中的水變成冰結晶之百分率

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統計： A(21), B(33), C(135), D(22), E(0) #796550

詳解 (共 1 筆)

#2971346
最主要使用的冷媒是冷媒 13(CFC 1...
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