39.下列何者為構成醬油鮮味及甘味的主要成分？
(A) 甘露糖醇
(B) 蛋白質
(C) 胺基酸
(D) 葡萄糖酸

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統計： A(25), B(18), C(205), D(2), E(0) #796560