試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

39.下列何者為構成醬油鮮味及甘味的主要成分？
(A) 甘露糖醇
(B) 蛋白質
(C) 胺基酸
(D) 葡萄糖酸

正確答案：登入後查看