40.有關酒的種類與製造原理，下列敘述何者正確？
(A) 水果酒之釀造屬於並行複式發酵
(B) 清酒之釀造屬於單行複式發酵
(C) 紅露酒屬於以米或糯米為發酵原料的黃酒類
(D) 白蘭地是特定以葡萄為原料且不經蒸餾的酒類

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統計： A(21), B(38), C(180), D(19), E(0) #796561