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保健食品新產品研究與開發
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105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#56942
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3. 品質機能展開是產品產出展開過程中,確保__________不被忽視的一套系統性做法。
(A)顧客需求
(B)研發規劃
(C)設計變更
(D)製程設計
答案:
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統計:
A(19), B(14), C(1), D(5), E(0) #1437717
詳解 (共 1 筆)
就子虛烏有的那個子虛
B1 · 2017/04/18
#2141290
品質機能展開(QFD)係為一種將顧客的心...
(共 78 字,隱藏中)
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1. 疑似食品中毒事件發生時,診治之醫院或診所應在__________內通報衛生單位。 (A)12 小時 (B)24 小時 (C)36 小時 (D)48 小時
#1437715
2. 某保健產品含有中草藥,宣稱具有減肥效果,但有民眾食用後出現腎臟病變問題,請問此 保健產品可能誤加含下列何種成分之物質: (A)單寧酸 (B)白藜蘆醇 (C)馬兜鈴酸 (D)蒽醌
#1437716
4. 專利家族(Patent Family)的分析,亦屬專利分析的一環。以下關於專利家族的敘述,何 者有誤? (A)專利家族主要係指同一技術在各個國家所申請專利的集合 (B)某一專利的連續案、分割案,亦可視為廣義的專利家族 (C)由於可專利性係以全球的先前技術進行判斷,同一專利家族的技術,在各國取得的 專利範圍均會相同 (D)對於專利家族的分析,可用以了解專利權人在全球市場的布局
#1437718
5. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0g,但不得超過 2.0g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1437719
6. 下列關於水產品及蛋類食品腐敗之敘述,何者為非? (A)念珠酵母菌為水產品常見腐敗菌真菌 (B)弧形菌及假單孢菌為水產品常見的腐敗菌細菌 (C)新鮮魚類之微生物主要來自外層黏液、內部組織及肌肉、鰓等三處 (D)冷凍水產品的微生物菌數比新鮮產品低
#1437720
7. 紅麴健康食品中 citrinin 含量濃度應低於多少?超出限量可能會引起何種毒性? (A)0.5 ppm; 神經毒性 (B)1 ppm; 肝毒性 (C)1.5 ppm; 免疫毒性 (D)2 ppm; 腎毒性
#1437721
8. A 要因的水準數為 5,B 要因的水準數為 4,則其 AB 交互作用的自由度為: (A)20 (B)9 (C)1 (D)12
#1437722
9. 您是保健食品業界的發明王子,並成功為多家公司研發出熱賣商品。甲食品公司透過友人 介紹,想出資聘請您為該公司研發新產品。如雙方在契約中並未約定相關研發成果之權利 歸屬,則當您完成發明時,依我國專利法規定,誰有權就該發明取得專利申請權及專利權? (A)您 (B)甲公司 (C)您及甲公司共有該權利 (D)如雙方無法達成協議,則雙方均無該權利,該項發明即成為公共財
#1437723
10.難消化糊精已獲健康食品認證具備__________功效。 (A)腸胃功能改善 (B)護肝 (C)免疫調節 (D)抗疲勞
#1437724
11. 下列何者對於葡萄球菌腸毒素(Staphylococcal enterotoxin)之描述為錯誤: (A)為神經性毒素(neurotoxin) (B)可對抗多種蛋白水解酵素之作用 (C)可由 staphylococcus aureus 產生 (D)毒素經過 80℃加熱 20 分鐘仍具有毒性
#1437725
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