3. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度(pH 值),使用的鹼粉或鹼水其化學名稱 為
(A)小蘇打
(B)碳酸鈉
(C)碳酸氫銨
(D)碳酸氫鈉。
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統計: A(0), B(13), C(0), D(0), E(0) #3805741
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