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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
> 試題詳解
3. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品?
(A)擠出小西餅
(B)魔鬼蛋糕
(C)法國麵包
(D)天使蛋糕
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418. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品(A)擠出小西餅(B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
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16. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品(A)擠出小西餅(B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#272026
230. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品?(A)擠出小西餅 (B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#2870287
15. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品? (A)擠出小西餅 (B)魔 鬼蛋糕 (C)法國麵包 (D)天使蛋糕 。
#2927782
179 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品?(A)擠出小西餅 (B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#3208874
15. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品? (A)擠出小西餅 (B)魔鬼蛋糕 (C)法國麵包 (D)天使蛋糕 。
#3692166
179 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品?(A)擠出小西餅 (B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#3837319
16.配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品?(A)擠出小西餅(B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#3843416
16. 配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品? (A)擠出小西餅(B)魔鬼蛋糕(C)法國麵包(D)天使蛋糕。
#783939
4. 奶油雞蛋布丁派是屬於?(A)生派皮生派餡 (B)熟派皮熟派餡 (C)雙皮派 (D)油炸派
#3919619
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