3. 關於廚房區域的規劃，下列何者敘述錯誤？
(A) 準清潔區包含調理區、包裝區
(B) 一般作業區包含行政區、休息室
(C) 汙染區包含洗滌區、驗收區
(D) 清潔區包含出菜區、配膳區

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統計： A(353), B(207), C(93), D(151), E(0) #2056139

詳解 (共 2 筆)

#3696862
汙染作業區: 驗收區、原料清洗區、餐具...
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#3607185
包裝區是清潔區
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3023268
未解鎖
污染區：食材的儲存、前處理準清潔區：烹調...
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