阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆餐旅概論
>
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#78703
> 試題詳解
試卷資訊
試卷名稱:
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#78703
年份:
108年
科目:
統測◆17餐旅群◆餐旅概論
6. 關於西方餐飲業的發展,下列敘述何者正確? 甲:1876 年亨利.哈維 ( Henry Harvey ) 首創 Harvey House 連鎖餐廳,為連鎖餐飲業經營 的始祖 乙:1900 年約翰.克魯格(John Kruger)首創自助式的自助餐廳(Buffet),提供消費者更多 菜餚的選擇 丙:1902 年Horn and Hardar在紐約開設投幣式販賣機餐廳( vending machine restaurant) 丁:1926 年費南德.波伊特(Fernand Point)建立吃完一道再上一道的服務方式
(A) 甲、乙、丙
(B) 甲、丙、丁
(C) 乙、丙、丁
(D) 甲、乙、丁
正確答案:
登入後查看
詳解 (共 1 筆)
學渣
B1 · 2019/12/16
推薦的詳解#3712333
未解鎖
愛斯可菲推行上完一道菜再上另一道菜建立廚...
(共 29 字,隱藏中)
前往觀看
0
0