試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

3. 下列何種蔬菜的顏色較不穩定，易受酸、鹼的影響而改變
(A)玉米
(B)茄子
(C)青椒
(D)胡蘿蔔。

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