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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601 中餐烹調─素食#129474
> 試題詳解
38. 下列何種蔬菜的顏色較不穩定,易受酸、鹼的影響而改變
(A)茄子
(B)胡蘿蔔
(C)青椒
(D)玉米
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3513164
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672329
1. 題目解析: 這道題目考查的是蔬菜的...
(共 422 字,隱藏中)
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