試題詳解

試卷：94年 - 94-2 專技高考_營養師：營養學#59502 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 94-2 專技高考_營養師：營養學#59502

年份：94年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

30 脂肪酸與礦物質會於小腸發生那種作用，進而抑制該礦物質的吸收？
(A)氫化作用
(B)氧化作用
(C)皂化作用
(D)乳化作用

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