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技檢◆食品類共同科目◆丙級
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無年度 - 食品共同科目題庫-2#6485
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31. 食品若保溫貯存販賣(但罐頭食品除外)溫度應保持幾度以上?
(A)37℃
(B)45℃
(C)65℃
(D)50℃。
答案:
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統計:
A(4), B(8), C(42), D(0), E(0) #266809
詳解 (共 1 筆)
Kiruya Huang
B1 · 2018/03/07
#2659286
食品良好衛生規範準則【發布日期:2012...
(共 473 字,隱藏中)
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17. 依人體工學原理,超過多重以上儘量避免以人工搬運(A)30 公斤(B)35 公斤(C)40 公斤(D)45 公斤。
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18. 天花板與堆積物間,至少要保持多遠以上?(A)30 公分(B)40 公分(C)50 公分(D)60 公分。 4
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1. 食品做醫療效能之標示、宣傳或廣告者,處罰鍰(A)三萬元以上十五萬元以下(B)四萬元以上二十萬元以下(C)六萬元以上三十萬元以下(D)二十萬元以上一百萬元以下。
#266779
2. 未經核准擅自製造或輸入健康食品者,可處有期徒刑(A)三年以下(B)二年以下(C)一年以下(D)六個月以下。
#266780
3. 薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精(L-麩酸鈉)均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?(A)大蒜粉(B)胡椒粉(C)味精(D)薑粉。
#266781
4. 預防調理食品中毒下列何者有誤?(A)清潔(B)迅速(C)加熱或冷藏(D)室溫存放。
#266782
5. 下列何種違法行為應處刑罰?(A)食品含有毒成分(B)標示、廣告違規(C)違規而致危害人體健康(D)不願提供違規物品之來源。
#266783
6. 食品衛生管理法所定之罰鍰最高可處(A)十五萬元(B)二十萬元(C)九十萬元(D)一百萬元。
#266784
7. 製造販賣之食品含有害人體健康之物質,且致危害人體健康者,最高可處有期徒刑(A)四年(B)三年(C)二年(D)一年。
#266785
8. 腸炎弧菌是來自(A)土壤(B)空氣(C)海鮮類(D)肉類。
#266786
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