試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
31. 一般素乾品為魚介類洗滌後，經日曬、冷熱風乾燥製成，Aw 約 0.75，此產品須嚴防何種微生物生 長？ (A)酵母菌 (B)黴菌 (C)寄生蟲 (D)細菌。
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