試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
31. 如何選擇新鮮的雞肉 (A)肉質鬆軟表皮平滑 (B)肉有光澤緊實毛細孔突起 (C)肉的顏色暗紅有水般的光澤 (D)雞體味重肉無彈性
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