試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07704 烘焙食品─麵包、餅乾#131264 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07704 烘焙食品─麵包、餅乾#131264

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

31. 殼蛋蛋白拌打時最佳溫度為
(A)23～25℃
(B)15～16℃
(C)17～22℃
(D)26～28℃

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

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