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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 301-350#138124
> 試題詳解
314.蛋糕在烤焙中下陷的原因係？
(A)配方總水量不足
(B)爐溫太高
(C)攪拌不足
(D)蛋不新鮮。
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9. 蛋糕在烤焙中下陷的原因係？ (A)配方總水量不足 (B)爐溫太高 (C)攪拌不足(D)蛋不新鮮 。
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9. 蛋糕在烤焙中下陷的原因係？ (A)配方總水量不足(B)爐溫太高(C)攪拌不足(D)蛋不新鮮。
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