試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工是非題-1#7159 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工是非題-1#7159

科目：技檢◆中式麵食加工

32 酥(油)皮、糕(漿)皮等中式麵食之製作應選用高筋麵粉。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看