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試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#59802

年份：105年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

32. 關於餐飲組織設計之原則，下列何者是「job assignments」的涵義？
(A) 按照員工內外在條件，分別指派適當工作
(B) 員工只接受一位上級主管指揮，以免混淆
(C) 一位餐廳主管所能夠有效督導員工的人數
(D) 上級主管給予權力，加速處理餐廳的問題
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B指揮統一原則 C控制幅度原則 D賦予權...
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