79. 麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？
(A)促進發酵
(B)平均溫度
(C)促進氣體保留
(D)抑制發酵。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(0), C(3), D(12), E(0) #3223379

詳解 (共 1 筆)

#6968688
1. 題目解析 題目詢問在麵包製作過程中...
(共 796 字，隱藏中）
前往觀看
0
0