80. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時，如果攪拌不足易造成產品？
(A)拌入其他材料時易消泡
(B)不影響蛋糕品質
(C)體積較大
(D)組織較軟

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統計： A(11), B(0), C(2), D(2), E(0) #3223380

詳解 (共 1 筆)

#6968687
1. 題目解析 本題主要考察的是戚風蛋...
(共 868 字，隱藏中）
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