試題詳解

33. 《幼兒教育及照顧法》規定教保服務機構必須依據中央衛生主管機關所定國人膳食營養素參 考攝取量，提供衛生、安全及營養均衡之餐食。因此，幼兒園應依據衛生福利部食品藥物管 理署公告的幼兒期營養手冊與國民飲食指標手冊之六大類食物規劃每月餐點，並提供家長正 確的飲食資訊。下列關於幼兒飲食之相關敘述，何者有誤？
(A)蔬菜類食物為維生素、礦物質及膳食纖維來源。
(B)蔬菜的攝取量應跟水果一樣多。
(C)每天早晚各喝一杯奶（一杯約為 240 毫升）。
(D)豆漿或豆奶屬於豆魚蛋肉類食物，不能做為奶類營養素的主要來源。