33. 有關生鮮魚類的特點,下列敘述何者正確?
a.漁獲供應不安定
b.水產類比蔬果產品、畜肉產品容易腐敗
c.秋刀魚、鰹魚、鯧魚屬於淡水魚
d.海水魚易感染寄生蟲,食用時宜完全煮熟
e.海水魚含較多的游離組胺酸,如鮮度不佳,容易產生形成組織胺,產生食物中毒
現象
(A) abcde
(B) abde
(C) abe
(D) abcd
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統計: A(8), B(18), C(39), D(5), E(0) #2915370
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