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教甄◆餐飲管理科
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113年 - 113-1 國立金門高級農工職業學校教師甄選:餐管科#120589
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33.Dumb Waiter 是指
(A)炊飯設備
(B)霜淇淋機
(C)外送服務生
(D)送菜梯
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(11), E(0) #3258010
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/20
#6932806
1. 題目解析 本題的關鍵在於理解「Du...
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34.服務員進行餐桌清理,並服務餐後點心和飲料時,哪個方式正確? (A)撤主菜盤時,可以留下麵 包盤和奶油刀 (B)上飲料前,展示盤都需要留著 (C)上甜點時撤下水杯 (D)用 Crumb Scoop 清除 麵包屑
#3258011
35.旅客提出特殊要求,經確定後房間做保留稱之為 (A)Confirm (B)Block Room (C)Guaranteed (D)Deposit
#3258012
36.下列哪一項屬於溼熱烹調法? (A)roasting (B)grilling (C)pan-frying (D)steaming
#3258013
37.造成旅館 Over Booking 的最主要原因為 (A)Walk-in (B)Due-out (C)Out-of-order (D)Noshow
#3258014
38.根據交通部觀光局公布的觀光資源統計資料,觀光水庫如翡翠水庫、谷關溫泉等的主管機關是? (A)交通部觀光局 (B)體委會 (C)經濟部 (D)行政院
#3258015
39.G.I.T.代表 (A)Group Inclusive Tour Traveler (B)Garantee Independent Tour (C)Guest Independent Tourist (D)Group In Tourism
#3258016
40.下列何者不包含在「星級旅館評鑑制度」的範圍內? (A)安全設施 (B)建築物外觀 (C)用餐品質 (D)員工人數
#3258017
複選題41.下列何者屬於國外學者 Chon & Sparrowe 所認定的餐旅業的服務內容? (A)觀光旅遊業 (B)觀 光百貨業 (C)交通運輸業 (D)休閒運動與娛樂產業
#3258018
複選題42.以下航空公司代碼,何者正確?(A)AI 印尼航空 (B) HU:海南航空 (C)AF 法國航空(D)9P 帛琉太平洋航空
#3258019
複選題43.下列各項組合,何者是廿一世紀雙 V 時代的表現?(A)Vision (B)Visit (C)Value (D)View
#3258020
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