試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

34. 有關肉製品與製作過程可能使用到設備的配對，下列何者正確？
① 貢丸－絞肉機、擂潰機、充填機、包裝機
② 法蘭克福香腸－絞肉機、細切機、充填機、煙燻機、包裝機
③ 中式香腸－絞肉機、細切機、充填機、煙燻機、包裝機
④ 臘肉－按摩機、熱風乾燥機、煙燻機、包裝機
(A) ① ②
(B) ① ③
(C) ② ④
(D) ③ ④

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