阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
>
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096
> 試題詳解
34. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?
(A)小蘇打
(B)塔塔粉
(C)發粉
(D)碳酸氫銨 所致。
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #3572883
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6757179
題目解析 天使蛋糕(Angel Foo...
(共 838 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
70. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)塔塔粉(B)小蘇打(C)碳酸氫銨(D)發粉 所致。
#2120077
1. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)發粉(B)小蘇打(C)塔塔粉(D)碳酸氫銨 所致。
#2224301
29.天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)碳酸氫銨(B)塔塔粉(C)發粉(D)小蘇打 所致。
#2230663
73. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了? (A)塔塔粉(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)小蘇打 所 致。
#2251713
22. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)發粉(B)塔塔粉(C)碳酸氫銨(D)小蘇打 所致。
#2286206
74. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)發粉(B)塔塔粉(C)小蘇打(D)碳酸氫銨 所致。
#2538919
705. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了(A)小蘇打(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)塔塔粉所致。
#260522
43. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了? (A)小蘇打(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)塔塔粉 所致。
#784294
35. 焦糖液保存溫度?(A)6~10℃(B)0~5℃(C)16~20℃(D)11~15℃ 為宜。
#3572884
36. 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)90-100%(B)80-90%(C)70-75%(D)50-60%。
#3572885
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
2025 年 · #130451
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
2024 年 · #131266
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525
2024 年 · #130525
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260
2023 年 · #119260
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750
2022 年 · #130750
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096
2021 年 · #131096
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#105090
2021 年 · #105090
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#95117
2020 年 · #95117
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#93517
2020 年 · #93517
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07705烘焙食品─西點蛋糕#85214
2020 年 · #85214