試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

34. 麵糊類蛋糕的麵糊溫度應該是？_____在這個溫度的麵糊所烤出來的蛋糕，體積最大，內部組織細膩。
(A)10℃
(B)15℃
(C)30℃
(D)22℃

正確答案：登入後查看