35 食品良好衛生規範中，毛巾或抹布之有效殺菌方式為何？
(A)煮沸殺菌法（100℃，5 分鐘）
(B)熱水殺菌法（80℃，2 分鐘）
(C)氯液殺菌法（200 ppm，2 分鐘）
(D)乾熱殺菌法（110℃，30 分鐘）

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統計： A(1004), B(67), C(99), D(161), E(0) #2874901

詳解 (共 6 筆)

#6142621


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#5351760
法規名稱：食品良好衛生規範準則 法規類...
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#5564070
抹布/毛巾消毒方式只有煮沸殺菌和蒸汽殺菌...
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#5987575

＊記：毛巾或抹布之有效殺菌方式，溫度達100℃ →煮沸、蒸氣

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#6069136

除了A其他都是餐具的

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#6535024
食品良好衛生規範中（GHP）對「毛巾/抹...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4873768
未解鎖
餐飲業應使用下列方法之一，施行殺菌： 一...
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