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試卷名稱：107年 - 107-2 高考營養師：食品衛生與安全#71128

年份：107年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

35 有關傳統人工三槽式洗滌流程之敘述，下列何者錯誤？
(A)包括清洗、沖洗及消毒三槽
(B)清洗槽水溫 43~49℃
(C)餐具以熱水消毒之有效殺菌條件是 80℃，2 分鐘以上
(D)消毒後以抹布或手巾擦乾

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