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獸醫公共衛生學
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107年 - 107-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#70403
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35.依據優良農產品驗證管理辦法,水產品之腸炎弧菌檢驗基準為多少MPN/g以下?
(A)10
(B)5
(C)2
(D)不得檢出
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統計:
A(68), B(74), C(120), D(2609), E(0) #1838503
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37.依據屠宰作業準則,下列有關屠宰場供水設備之敘述,何者錯誤? (A)用於屠體者,應符合自來水水質標準 (B)每半年至少檢測貯水設備一次 (C)回收水不可經處理後再利用 (D)每天確認淨水設備是否正常
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39.依據屠宰場設置標準,預冷裝置應能使雞隻屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏幾度以下? (A)13 (B)10 (C)7 (D)4
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40.依據優良農產品驗證管理辦法,臘肉產品中亞硝酸鹽殘留限量為多少ppm? (A)100 (B)90 (C)80 (D)70
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41.下列有關無鈎絛蟲(Taenia saginata)的敘述,何者錯誤? (A)牛是主要中間宿主 (B)豬是主要中間宿主 (C)會在中間宿主的腸道發育成成蟲 (D)人感染後會造成腹痛、腹瀉、體重減輕
#1838509
42.依據動物用藥殘留標準,氯黴素(chloramphenicol)在家畜禽肉中的殘留限量規定為何? (A)不得檢出 (B)10 ppm (C)1 ppm (D)0.1 ppm
#1838510
43.若牛乳之酸度在0.14%~0.16%之間,下列敘述何者正確? (A)酒精試驗陽性乳 (B)牛之體內鹽類失去平衡乳 (C)屬於牛乳的自然酸度 (D)感染乳房炎之牛乳
#1838511
44.下列何者不屬於新鮮生乳中所含有之殺菌物質? (A)乳過氧化酶(lactoperoxidase) (B)乳素(lactenin) (C)酸酪蛋白(acid casein) (D)凝集素(agglutinin)
#1838512
45.生食海鮮產品,下列何種病原菌感染的風險較高? (A)鉤端螺旋菌 (B)創傷性弧菌 (C)結核分枝桿菌 (D)沙氏桿菌
#1838513
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