試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員／化工、化工-花東地區組、身心障礙組：普通化學#35848

年份：104年

科目：普通化學

35.最近假油事件頻傳，有關油脂的敘述，下列何者錯誤？
(A)油脂與稀鹼皂化水解可得肥皂與甘油
(B)油脂久置空氣中會酸敗
(C)油脂是一種聚合物
(D)將液態植物油氫化而成氫化油脂，內含反式脂肪對人體健康影響很大

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U0314145

B2 · 2019/01/11

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這邊知道聚合物的定義就好聚合物是指 "相...

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B3 · 2019/11/08

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補充聚合物:澱粉蛋白質核酸纖維素 ...

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