35.製造醃漬肉時，添加下列何種發色助劑，可促使亞硝酸鹽還原為一氧化氮而與肌紅蛋白 結合？
(A) 維生素 C
(B) 磷酸鹽
(C) 乳酸
(D) 食鹽 的

答案：登入後查看
統計： A(142), B(40), C(12), D(9), E(0) #797006