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試題詳解

試卷：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595

年份：111年

科目：學校營養師

35. 有關食材撥發原則，下列何者錯誤?
(A) 應採先進先出(FIFO)的原則
(B) 庫管人員可依照請領單分別計算各類食物的撥發量
(C) 就是將食材及貨品運送至庫房的過程
(D) 當日需使用的生鮮食材可驗收後直接送往前處理區
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 本題涉及食材撥發的原則，...
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