35. 炒牛肉時添加鳳梨,下列敘述何者不正確?
(A)可增加酸性,使成品更能保久
(B)
可增加酸性,但易導致腐敗
(C)使牛肉更易軟化
(D)使風味更佳。
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統計: A(1), B(3), C(0), D(0), E(0) #1892772
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