921. 炒牛肉時添加鳳梨，下列敘述何者不正確？
(A)可增加酸性，使成品更能保久
(B)可增加酸性，但易導致腐敗
(C)使牛肉更易軟化
(D)使風味更佳。

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統計： A(24), B(95), C(22), D(2), E(0) #259738

詳解 (共 1 筆)

#2617610
增加酸性.能更保久.鳳梨中的酵素可軟化組...
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