35. 有關紅茶製程中的補足發酵之步驟,下列敘述何者是錯誤的?
(A)茶褐質為一種正常發酵產物
(B)是經 由酵素反應而完成
(C)是一種需氧的發酵過程
(D)是一種兒茶素的氧化作用。

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統計: A(16), B(12), C(1), D(1), E(0) #2661880