36 細菌生長造成食品腐敗而產生的屍鹼（cadaverine），主要是由何種成分分解所產生？
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)碳水化合物
(D)維生素

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統計： A(276), B(11), C(10), D(0), E(0) #574207

詳解 (共 3 筆)

#5238445

如果題目問跟甚麼胺基酸有關:解答如下

腐胺（putrescine）(跟鳥胺酸有關)、屍鹼（cadaverine）(跟離胺酸有關)

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#5258462

40 受微生物分解產生的屍鹼（cadaverine）是來自下列何種胺基酸？
(A)精胺酸
(B)甘胺酸
(C)離胺酸
(D)甲硫胺酸

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 103 年 - 103第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15147 

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#3810005
食物中含有蛋白質，蛋白質分解成胺基酸，胺...
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