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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

36. 肉製品在下列何種溫度其微生物生長最快
(A)-40℃
(B)-18℃
(C)0℃以上
(D)7℃以上。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

答案：D
難度： 非常困難

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