試題詳解

36.（　　）預防食品中毒的五要原則是：　
(A)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度　
(B)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度　
(C)要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度　
(D)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。