試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13205水產食品加工-冷凍品類#103944 | 科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13205水產食品加工-冷凍品類#103944

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

36. 柴魚無法削成薄片造成原因下列何者不是？
(A)環境濕度太高
(B)放冷時細菌汙染
(C)烘乾過度
(D)蛋白質被分解。

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